1.小米粥怎么做又稠又香 小米粥又稠又香的3个窍门
2.怎样煮小米粥才粘稠？
3.怎样熬小米粥又稠又好喝
4.怎样熬出一锅粘稠的小米粥？
5.小米粥怎么做好吃？
做法如下：
准备材料：大米50克、小米30克、南瓜300克、过滤水适量。
1、准备好主要原材料，如下图所示：
2、大米和小米，用清水淘洗两遍，再加过滤的水浸泡10分钟，如下图所示：
3、泡米的时间来处理南瓜，南瓜去皮洗净后切小丁，如下图所示：
4、南瓜倒入小米中，如下图所示：
5、装入电饭锅中，按煮粥程序，如下图所示：
6、程序结束后开盖，如下图所示：
7、最后装碗即可食用了，如下图所示：
小米粥怎么做又稠又香 小米粥又稠又香的3个窍门
想要熬出粘稠的小米粥就要做到小米要少洗、小米要多泡、水和小米的比例要适当、不要加碱，加冰糖，淀粉、热水下锅煮等。
1、小米要少洗
小米煮粥之前，我们都需要将小米清洗一下，很多人习惯性地反复冲洗小米或者是搓洗，而这样的做法实际上是错误的，因为先反复的清洗小米会让小米含有的淀粉流失，而淀粉是决定小米粥是否能够煮的粘稠的因素之一。
所以小米切记反复清洗，简单地清洗两遍即可。像是很多人总是感觉清洗次数太少，小米就不干净，实际上并不存在这种说法，因为现在的粮食都属于精加工的，所以清洗2遍可以将小米中的脏东西去掉。
2、小米要多泡
很多人清洗好小米后，都会直接加水下锅煮，而这样做法并不对，应该是将清洗好的小米放到水中浸泡，而且最好是用温水浸泡。
因为通过用水浸泡小米，可以将小米泡软，所以在煮小米粥的时候，就更容易煮开花，小米粥就更容易煮得粘稠。这也是很多人煮的小米粥，不够粘稠的原因之一。
3、水和小米的比例要适当
熬小米粥最好将小米和水的用量标准化，正常熬小米粥水与小米的比例为8：1，这是熬小米粥的最佳比例，也可以按照水与小米的比例为6：1这个比例。
4、不要加碱，加冰糖，淀粉
很多人熬粥的时候，都会加些食用碱，因为食用碱可以让粥变得浓稠，口感变得顺滑，但是但是很多人不知道食用碱会破坏小米中的营养成分，像是粥里的维生素类和烟酸在酸性环境中很稳定，而遇到碱则很容易被分解。
5、热水下锅煮
先将水大火烧开，然后再下入浸泡好的小米，然后保持大火煮6分钟左右，小米就很容易开花，大火熬煮的时候，不要盖锅盖。期间不停地朝一个方向搅动锅内的粥，可以让小米受热均匀，更容易熟烂。
怎样煮小米粥才粘稠？
1、做小米粥之前要浸泡，经过浸泡之后的小米，煮出来的小米粥就非常好喝。
2、还有在煮小米粥时，用水也是一个关键问题，我们在煮小米粥的时候，是用冷水煮好，还是热水煮更好呢，虽然都可以煮，但是煮出来喝起来的口感是不一样的，要煮好小米粥的话，就要用热水来煮。因为在用热水下小米的时候，小米不会轻易的沉底，这样就会防止煮粥的时候糊锅。
3、最后就是在煮小米粥的搅动问题了，什么时候搅动比较合适呢，就是在小米刚刚下锅之后，就应该搅动，轻轻搅动就行了，最后盖上锅盖，要最小的火煮小米粥，进行煮差不多20分钟的时间，再打开锅盖，再进行搅拌，需要十分钟的时间，最后小米粥呈现粘稠的状态就好了。
怎样熬小米粥又稠又好喝
怎样煮小米粥才粘稠：
1、小米一般性凉，所以山西人会在熬小米稀饭的时分加一点平性的大米，也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的用量要适当，小米一般加的比较多一些。
2、淘洗小米时记住不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。
3、小米也不适合长期浸泡。
4、熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会呈现糊锅的现象。
5、熬小米稀饭得行时候要注意不要水烧开下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时分加米正好。如等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白的。
6、小米下入水锅里后，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底，里边的米会粘锅的。
7、熬小米粥的时分等大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠，口感会更好也会更香的。
8、熬小米过程中，会有溢锅的现象发作。这时不用管它，能够恰当的让其溢下锅，这样也能够给熬出来的小米稀饭增香增稠，滋味更好。在锅溢一下后，能够用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边构成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖悉数揭掉，那样粥的香味会散失掉。
9、熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不断的搅动粥体，而是小米入锅拌和一下后就让小米慢火熬着，最终小米粥熬好后，你会发现外表浮着一层薄薄的通明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，粥的香味和营养全在这一层米油里。
10、在熬小米粥的时分，千万不要往粥里加任何碱面避免损坏小米本省含有的营养物质，会影响最终“米油”的构成。
一、小米粥的营养价值：
小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
参考资料——百度百科小米粥
怎样熬出一锅粘稠的小米粥？
怎样熬小米粥又稠又好喝
怎样熬小米粥又稠又好喝，小米粥是健康食品，是谷类营养之王。很多家庭都会熬小米粥作为晚餐，那么怎样怎样熬小米粥又稠又好喝，下面是有关于怎样熬小米粥又稠又好喝的内容，一起来看看吧。
怎样熬小米粥又稠又好喝1方法一：浸泡
煮粥前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，不仅可以节约熬煮的时间而且熬煮出来的小米粥比较酥，口感好。
方法二：用开水下锅
煮小米粥最好是用开水下锅，因为这样做不容易糊底，而使用冷水就比较容易糊底了。
方法三：搅拌
搅拌是熬煮小米粥很重要的方法，开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停的搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为之。当大火煮开后要改用小火慢热，这样熬制出来的成品才会口感更佳。
如果没有足够的时间等候，可以加入少许的食用碱面，这样可以缩短一半的时间，小米的营养价值很高，对人体有极大的好处，常常会有人说：“晚上就是吃再多的山珍海味也不如喝一碗甜甜的小米粥舒服。”想必就是这样的道理吧。
怎样熬小米粥又稠又好喝2
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。
小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的'作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。
营养优势：
1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。
5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
小米粥怎么做好吃？
一般100克小米可以熬出2-3碗粘稠的小米粥。
用料：小米100克、水（山泉水最佳）2000克
1、小米100克，放入碗中，用水轻淘一遍（用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗）
2、水烧开，务必烧开！
3、水烧开沸腾时，将小米倒入锅内。（很容易被忽视的一个很重要的环节）
4、用勺子搅拌（让小米不会粘连锅底），继续用大火熬6-10分钟，注意用勺子适当搅拌几次。
5、改中火、文火熬15-20分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉呦，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底。
6、香喷喷的小米粥。
新鲜小米
第一步：一般人会直接把小米直接洗干净下锅煮，这里我们则需要把小米冲洗干净，准备一个盆，放入适量的清水，加几滴白醋，将小米放进去，搅拌均匀以后浸泡半个小时左右。浸泡完毕，捞出小米控干水分，然后再一个没有油的，不粘锅里翻炒一会儿。翻炒时一定要开小火，否则会糊或者粘底。慢慢炒炒到小米出现开裂的情况。
第二步：等到小米完全裂开以后，盛出放凉，另外准备一口煮粥用的锅子向里面倒入适量的清水，煮开后把小米已放入开大火煮。煮到沸腾，转小火，盖上盖子，炖煮20分钟左右，差不多小米粥就熟了。当然在煮小米粥的过程一定要不断搅拌，这样可以让小米粥变得浓稠，而且会有米油出来。更加不会出现粘锅的情况，喝起来口感也会香浓无比。
同时给大家推荐一个我自己的吃法，小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，我比较喜欢在小米粥里放入一些南瓜，再加入一点冰糖，做成甜甜的小米南瓜粥。甜而不腻，可口养胃。大家也都可以尝试一下。
小贴士：
1.小米高温受热会裂开，这样营养物质更容易在煮的时候煮出来。
2.多搅拌让粥均匀受热，让所有营养都煮出来。
3.小米粥作为一顿饭的主食的时候，也可以适量补充一些鸡蛋类的，补充蛋白质类的营养。
